広島の牡蠣、冬ならいつ食べても同じように思われるかも知れないが、一般的に12月の牡蠣の身入りは５～７分。海水温が下がる2月以降になると８～１０分入りになる。
2月までのかきと違い、大きさ・身の膨らみが一回り大きくなった生かき。今年もたくさんの生かきを食べてきた人も、今シーズンはあまり生かきを食べていなかったという人も、かきシーズンの締めに一番美味しい状態の生かきを食べてみて欲しい。
美味しいかきが食べたい時は円盤の牡蠣がおすすめ
スーパーで購入した生かき、500gで980円なり。おいしいかきが食べたい時はロケット（水袋）のかきではなく円盤のかきがおすすめだ。多少割高になるが、値段以上の価値がある。
広島産生かき3月中旬の大きさと身入
パックから出したかき。
大きさはご覧の通り。
手は大きい方だが、その手がほとんど隠れてしまうほどの大きさだ。
子供たちはやっぱりかきフライが好き
かきの料理はいろいろあるが、子供（幼児）にはやっぱりかきフライおすすめだ。6歳の長女はこの大きさのかきでもふた口で食べてしまう。
身入り100％、3月の広島産のかきを生で食す
購入した生かきの中から特に身入りがよい物を選んで生で食べる。軽く塩水で洗い、キッチンペーパーで水気を切るとミルクのかたまりのような身をしていた。
3月中旬の生かき、酢かき、刺し身で食べた感想は、まさに海のミルクという感じでとにかく旨い。今シーズン、残り何回食べられるか分からないが、広島産の生かきは今が一番おすすめだ。
